• Квітня 24, 2024

Більшість людей знають, що треба споживати залізо для запобігання захворювань як анемія , але що саме здорове джерело ?, оскільки, згідно з дослідженням, залізо в червоному м'ясі може викликати серцеві проблеми .

The Національні інститути охорони здоров'я Сполучених Штатів вони деталізують, що це мінерал Необхідно транспортувати кисень і вуглекислий газ в організм і запобігати втома, хвороба Крона, підвищувати спортивну працездатність.

Тому рекомендується приймати харчування багатий цим мінералом, наприклад, червоним м'ясом; Однак слідство Університет Індіана Школа охорони здоров'я в Блумінгтоні подробиці, що залізо що випливає з цієї причини серцеві проблеми .

Вас також може зацікавити: Червоне м'ясо підриває цукровий діабет

Виберіть овоч!

У стільки ж слідчі запевняють, що залізо Він походить від рослинних джерел абсолютно безпечно, оскільки не має шкідливих впливів.

У дослідженні опубліковані в журналі Журнал харчування пояснюється, що тип залізо тобто в червоне м'ясо Вона називається гема, яка в організмі всмоктується набагато швидше, ніж рослинна.

Однак, у зв'язку з його біодоступністю, залізо Гема впливає на організм, викликаючи запалення та інші пошкодження артерій. Навіть люди, які приймають цей тип мінералу, збільшують ризик розвитку серцевих захворювань до 57%.

Поки залізо жоден гем або овоч не пов'язаний з цим типом проблем, оскільки він метаболізується більш повільним способом, тобто гемове залізо абсорбується зі швидкістю 35% порівняно з 5% негема.

Вчені пояснюють, що молекула гема походить від гемоглобіну тварин і міоглобіну (м'язів), структури, що дозволяють його швидке всмоктування, незважаючи на те, що організм вже має правильний рівень залізо .

Отже, рекомендується модерація: якщо вам подобається червоне м'ясо , споживайте його в мінімальних кількостях або насолоджуйтеся овочами, які містять цей мінерал. Ви можете звернутися до фахівця з харчування, щоб допомогти вам у кількості необхідного заліза. А ви, скільки червоного м'яса ви споживаєте в день?

Відео Медицина: СП - Виберіть мене (Квітня 2024).