Все, що потрібно знати про вітамін Е

• Квітня 23, 2024

Це жиророзчинний вітамін і антиоксидант, необхідний для організму. Вітамін Е існує у восьми формах, званих ізомерами, з яких чотири - токофероли, а інші чотири - токотрієноли.

Всі ізомери мають хроманольние кільця з гідроксильними групами, які забезпечують атом водню для зменшення вільних радикалів і утворюють бічний ланцюг, що проникає через мембрани тіла.

Альфа, гамма і дельта форми токоферолів і токотриенолів визначають кількість метилу в хроманольних кільцях. Кожна з цих форм має свою біологічну активність, яка вимірює функцію і потенцію вітаміну Е в індивідуумі.

Які продукти багаті вітаміном Е?

Найбільш багатим джерелом є рослинні масла, такі як соняшник, кукурудза, пальмова олія, оливкова олія та соя; Горіхи, ягоди, ківі, зародки пшениці та насіння соняшнику також є джерелами вітаміну Е.

Інші продукти, багаті цим вітаміном, це цілі зерна, арахісове масло, зелені листові овочі, риба і крупи.

Тут ми наведемо кілька прикладів кількості вітаміну Е, який можна знайти на 100 грамів наступних продуктів. Зверніть увагу:

Спаржа 1,5 мгМорква 0,6 мгКоко 1,0 мгКукурудза 2,0 мгОвес 1,5 мгОливкова олія 12,0 мгСоя 1,2 мгСоєва олія 14,6 мгОлія соняшникова 55,8 мгПомідори 0,9 мгОлія волоського горіха 20,0 мгМасло зародків пшениці 215,4 мг

Кілька експертів з охорони здоров'я рекомендують молодим людям і дорослим споживати 15 міліграмів вітаміну Е на день, щоб придбати поживні речовини, що надаються цим вітаміном.

Відео Медицина: Здорове харчування: що мені варто знати про вітаміни? (Квітня 2024).