Поради щодо створення експрес-страв

Коли є достатньо гостей і не вистачає їжі, немає можливості втілити у життя уяву і те, що ви маєте в коморі.

У Мексиці ми дуже готові запросити на вечерю або поїсти, в останню хвилину, до сім'ї та друзів, апелюючи до максимуму, що "поклавши більше води на боби", все зафіксоване.

По суті, будь-яку їжу можна «помножити», якщо дотримуватися порад тих, хто, не панікуючи, знає, як скористатися тим, що знаходиться в холодильнику. Додавання до нього білий рис до тарілки сочевиця ми не тільки збільшуємо кількість їжі, але й завершуємо чудове блюдо, багате поживними речовинами. Рослинний суп або тушковане м'ясо, витягується, якщо додати картоплю фрі нарізати на квадратики.

Диво з соусів

Макаронні страви можуть рости, в ароматі і достатку, завдяки соусам, таким як соус бешамель, який готується плавленням 50 г вершкового масла в невеликому горщику з нержавіючої сталі і додаванням по 50 г білого борошна.

З ложкою деревини або деревини, інгредієнти ретельно перемішують, щоб запобігти утворенню грудок і поступово додають півлітра теплого молока, постійно перемішуючи, поки він не закипить.

Додати сіль на смак і готувати протягом п'яти-восьми хвилин на середньому вогні. Бешамель ідеально підходить для страви з каннеллоні або деяких курячі грудки .

Ще один соус, який дозволяє набухати «надзвичайну» їжу, є смаженим помідором, хорошим супутником для лазанья або Спагетті , хоча вона також може служити основою для багатьох страв з різноманітної мексиканської кухні.

Його приготування дуже просте: 1 різаний цибуля і 2 дрібно нарізані зубчики часнику обсмажують в олії, потім додають банку цілих і очищених помідорів (залежно від піку, навіть краще, якщо використовують свіжі, червоні та стиглі томати).

Можна додати лавровий лист, сіль і перець за смаком. Для видалення точки кислотності рекомендується додати щіпку цукру.

Риба або м'ясо, яке досягає кожного

Якщо єдина річ у вас у холодильнику - це пара м'ясні стейки або риба , гарний рада мусить розрізати шматки у тонкі смужки та варити stew з томатним соусом та картоплею фрі або звареним. Картопля є відмінним союзником, коли справа доходить до створення смачних і "останніх" страв.


Відео Медицина: Sheena Iyengar: The art of choosing (March 2024).