IPN створює сонячний осушувач їжі

• Квітня 27, 2024

Студенти Національний політехнічний інститут (IPN) розроблений a сонячний осушувач їжі з метою сприяння використанню альтернативних джерел енергії та уникненню відходів їжі особливо у сільській місцевості, де частина культур розпадається через відсутність технологій їх збереження.

Студенти Національної школи біологічних наук (ENCB), Хосе Альберто Моралес Мельхор , Селік Альфредо Бланко Рейносо , Єссіка Мартінес Гонсалес і Марісела Соріано Мендес вони створили новий дизайн сонячна сушарка і вказав, що коли їжа зневоднюється, її активність у воді мінімальна і, отже, мікроорганізми не можуть проліферувати, і більшість хімічних і ферментативних реакцій альтерації припиняються.

У зв'язку з цим, Morales Melchor зазначив, що, всупереч своїй універсальності, зневоднення харчових продуктів традиційними сушарками є дорогим процесом, оскільки він використовує занадто багато енергії і сприяє суттєвому збільшенню вартості кінцевих продуктів:

Крім наведеного, зростає дефіцит звичайна енергія і особливо викопне паливо, викликало кризу в наявності енергії для індустріалізації всіх видів продукції. Тому використання сонячної енергії в харчовій промисловості є здійсненним і має застосовуватися принаймні на стадії сушіння ».

Плоди та крупи

Студент ІПН Хосе Альберто Моралес пояснив, що деякі продукти, які можна висушити з прототипом, є арахіс , рис , кукурудзи і зернових в цілому а також персики, виноград, яблука, гуава, буряк, огірки, морква, часник, цибуля і перець чилі;

"Метою сушіння є зменшення вологості продукту для досягнення більш тривалих періодів зберігання та збереження вологи поживні цінності їжі ”.

Зі свого боку Альфредо Бланко Рейносо зазначив, що з використанням прототипу Росіїсонячний осушувач їжі часи зневоднення , оскільки в цілому для завершення процесу збереження потрібно всього 10 годин: "Зневоднення зерна кукурудзи та моркви проводилося через 7 годин, а яблука, буряка, огірка та гуава дегідрували від 8 до 10 годин. "

Студент IPN зазначив, що зневоднення Вона виробляється дією теплого і сухого повітря, який проходить через вироби, що підлягають сушінню, зазвичай розташовані в лотках всередині прототипу. Волога, що міститься в їжі, випаровується і проходить таким чином до повітря, що їх оточує.

Відео Медицина: Upin & Ipn (musim ke 7) (Квітня 2024).