• Може 5, 2024

З овочами, стилем poblano, в томатному ... рис є невід'ємною частиною мексиканської гастрономії, і чому б і ні, світу. Однак традиційний спосіб його приготування може завдати шкоди нашому здоров'ю, особливо раку.

Принаймні, це те, що дослідження, проведене в Королівський університет Белфаста, Північна Ірландія, де Андрій Мехарг (керівник дослідження) було поставлено завдання порівняння трьох методів приготування рису щодо його здатності знижувати рівень миш'яку.

Природні отрути ...

Як миш'як досягає рису? Хоча ми не віримо, цей металоїд знаходиться в ґрунті природно (це елемент земної кори), за даними Всесвітня організація охорони здоров'я. Хоча їх рівні в цій зерновій формі можуть змінюватися в залежності від дії людини: використання пестицидів.

Хоча ця отрута також присутня в інших продуктах, і не шкідлива для здоров'я. У випадку з рисом це може бути причиною раку, це до того, як вона готується.