• Може 10, 2024

Обробні дошки від кухня можуть бути забруднені мікроби Резистентність до лікарських засобів, показує нове дослідження.

Швейцарські дослідники проаналізували 154 таблиці для скорочення Університетська лікарня Базеля і 144 обробні дошки з приватних будинків після того, як вони були використані для приготування птиці, свинини, яловичини / телятини, баранини, дичини або риби.

Захистіть свою сім'ю від E. Coli!

Результати показують, що 6,5% лікарняних обробних дощок та 3,5% будинків, які використовувалися для приготування м'яса птиці, були забруднені бактеріями, стійкими до багатьох лікарських засобів. E. coli .

Жоден з дошки для різання використовували для приготування інших видів м'яса і риби, забруднених стійкими до лікарських засобів бактеріями.

Дослідники також випробували 20 пар рукавичок у працівників кухонних госпіталів після приготування м'яса птиці і виявили, що 50% рукавичок були забруднені бактеріями, стійкими до багатьох лікарських засобів. E. coli. Дослідження з'являється в журналі Інфекційний контроль та епідеміологія лікарні.

"Розповсюдження." бактерій Мультирезистентна стійкість асоціюється з лікарняними установками, але ці дані свідчать про те, що передача бактерій, стійких до препаратів E. coli, відбувається як у лікарнях, так і в будинках, - говорить він у прес-релізі журналу. автора дослідження, лікар Андреас Відмер .

Наші висновки підкреслюють важливість гігієни Росії руки не тільки після обробки необробленого м'яса птиці, але і після контакту з обробними дошками, що використовуються для приготування птиці. "