Чи впливає колір пластини на дієту?

• Може 18, 2024

Розслідування Корнельський університет показує, що колір пластини впливає на споживання їжі, оскільки контрастність їжі з тональністю страв змушує вас їсти менше.

Дослідники Брайан Вансінк і Коерт ван Іттерсум вони вказують на те, що різна тональність між їжею і стравою, і навіть скатертиною, створює оптичну ілюзію під назвою Delboeuf.

У дослідженні проаналізовано випадки 70 осіб, які були присутні на зустрічі в Університеті Нью-Йорка. Їм давали білі та червоні тарілки, щоб вони подавали пасту з томатним (червоним) або соусом Альфредо (білим).

Ті, хто пив білу пасту в тарілці того ж кольору, споживали на 22% більше продукту, ніж ті, які мали інший тон їжі.

Навіть дослідники зазначають, що та ж ілюзія породжується кольором скатертини, тому контраст з пластиною і їжею змушує людей служити на 10% менше, як пояснено нижче:

З іншого боку, Wansink і van Ittersum підтверджують, що при їжі на великій тарілці порції виглядають меншими, що збільшує споживання їжі.

Так що якщо ви хочете зберегти здорову вагу, дослідники рекомендують вам вибрати маленькі страви, колір, який контрастує з більшістю ваших рецептів.

Ви також можете скористатися цим відкриттям на вашу користь, оскільки для збільшення споживання овочів ви можете подати їх у зелене блюдо. А ви, ви їсте страви того ж кольору, що і ваша їжа?

Відео Медицина: ✅ Пояс-міостимулятор E3 | Nuga Best (Може 2024).