• Квітня 27, 2024

Публікації Естафета здоров'я , через Регіональна клініка Остіна (ARC) , пояснюють, що рафіновані зерна подрібнюють і обробляють для отримання більш тонкої, більш м'якої текстури і збільшення часу закінчення, так що нутрієнти, такі як залізо, вітамін B і харчові волокна, усуваються.

Вас також може зацікавити: 10 продуктів, багатих клітковиною

Ціле або вишукане?

Очищені зерна і продукти, вироблені з них, містять більше калорій і генерують мало насичення, підвищують рівень тригліцеридів і швидко підвищують рівень глюкози в крові. Тому в Росії GetQoralHealth , ми представляємо список вишуканих і цілих зерен, щоб ви могли приймати кращі рішення:

Цілі зерна: коричневий рис, амарант, квіноа, тритикале, вівсяна каша або вівсянка, попкорн, хліб, крекери, макарони, цільні пшеничні коржі та хліб, цільний зерно ячменю, кукурудзяна мука, цілий житній та дикий рис.

Вишукані зерна: борошняні коржі, кукурудзяна крупа, локшина, паста, хліб лаваш, булочки і хліб білої муки, білий рис, біле борошно.

Вас також може зацікавити: Волокно, для кого і скільки?

Пребіотики?

The Університет читання , у Сполученому Королівстві, провели дослідження, щоб оцінити, чи поводилися цільні зерна, як пребіотики, для користі кишкової флори. Дослідники виявили, що при регулярному вживанні цілих зерен збільшилася кількість бактерій, які вважаються корисними; як спостерігалося збільшення кількості лактобацил та біфідобактерій, що зменшило кількість «поганих» бактерій (патогенного потенціалу).

Вас також може зацікавити: Кишкова флора захищає організм від інфекцій

Як диференціювати ціле зерно до вишуканого?

Подивіться на етикетку для живлення слова "ціле" (інтеграл) або 100% цілого (100% цілого) або іспанською або англійською мовами, ці слова повинні завжди йти спочатку до інших інгредієнтів, таких як "weath" (пшениця); оскільки це вказує на те, що цілі зерна є основним інгредієнтом продукту.

Згідно з доповіддю Консультативний Комітет "Продовольчі гіди Сполучених Штатів" щоденне вживання трьох порцій цілих або цілих продуктів допомагає зменшити ризик виникнення хронічних захворювань, таких як діабет, ішемічна хвороба серця і сприяє підтримці стабільної маси тіла. Знайте свою їжу!