Пахне нагріте масло пошкоджує ваше здоров'я

• Може 21, 2024

У дослідженні Університет Країни Басків, опублікований в харчовій хімії , підтверджує, що прийом і пахне повторно нагрітим маслом шкодить вашому здоров'ю, випускаючи альдегіди і алквібенцени, які забруднюють атмосферу.

Коли нагрівають масло до максимальної температури для смаження їжі, виділяються альдегіди, відомі як 4-гідрокси- [Е] -2-ненанал, 4-оксо- [Е] -2-деканат і 4-оксо- [Е] -2-. undecenal

Ці речовини вивільняються з нафти і забруднюють атмосферу, тому їх можна вдихати людьми, особливо коли вони готують.

Крім того, дослідники вказують, що ці токсини утворюються в результаті деградації жирних кислот в олії; і вони залишаються в олії, тому, коли вони повторно використовуються, вони дотримуються приготовленої їжі.

Ці сполуки реагують з ферментами, гормонами і білками в організмі і перешкоджають їх правильному функціонуванню. Крім того, вони пов'язані з деякими типами раку та хронічно-дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Тому краще уникати використання перегрітої нафти при приготуванні їжі; Вибирайте використовувати піч для запобігання будь-якого типу захворювань, таких як ожиріння, діабет, рак, серед інших. Тому перевірте фотогалерею, щоб знайти п'ять здорових закусок.

Слідуйте за нами на @GetQoralHealth, GetQoralHealth на Facebook і YouTube
Хочете схуднути? Підпишіться на нас і насолоджуйтеся новим інструментом GetQoralHealth

Відео Медицина: ГБО видео ответ (Може 2024).