• Може 17, 2024

Біотехнологія є інструментом, який може вирішити великі проблеми, що впливають на сільське господарство і харчування, оскільки нові сільськогосподарські властивості можуть бути введені в культури, щоб зробити їх більш надійними, стійкими до шкідників, сольового стресу, дефіциту води та високих температур зміна клімату; Крім того, він дозволяє виправляти дефекти харчування за допомогою генетичних маніпуляцій, наприклад, відсутність вітаміну А в рисі і маніоці.

Попрощайтеся з токсинами і шкідниками

Агустін Лопес-Мунгуйя Каналес , спеціаліст Інститут біотехнології УНАМ Він сказав, що генетично модифікована їжа може також мати важливий вплив на здоров'я населення, крім того, що це дозволить вирішувати проблеми забруднення грибковими токсинами, браком води, погіршенням грунту, підвищенням температури або шкідниками.

Вас також може зацікавити: Біотехнологія до традиційної мексиканської дієти

У рамках роботи з ензимами він пояснив, що це група білків, які ведуть себе як каталізатори реакцій, що відбуваються в клітці; Він додав, що всі хімічні реакції, що відбуваються в живих системах, каталізуються наявністю цих білків, які відомі як біологічні каталізатори і які дозволяють прискорити швидкість біохімічних реакцій.

Однак, як виробляти великі кількості ферментів, які клітини виробляли тільки для власної вигоди? Він пояснив, що це обмеження було вирішено на початку минулого століття з мікробіології та інженерії бродіння. Таким чином, виробництво миючих засобів разом з пеніциліном було першим продуктом промислової мікробіології на благо людства.

Сьогодні практично будь-який фермент може бути вироблений за допомогою інструментів молекулярної біології у найрізноманітніших моделях, включаючи бактерії, дріжджі, гриби та рослини. Сьогодні існує багато доступних ферментів, і навіть деякі галузі хімічної, фармацевтичної та харчової промисловості могли розвиватися завдяки наявності ферментів у промислових кількостях.

В якості прикладів слід зазначити, що не буде відкладеного молока без продукування відповідного ферменту і що багато антибіотики другого покоління, отримані з пеніциліну або цефалоспорину, обумовлені процесами ферментативної трансформації.

Відео Медицина: ПОПРОЩАЙТЕСЯ З КОТИКАМИ І ПЕСИКАМИ! (Може 2024).