Скажіть так, щоб овочі!

• Може 4, 2024

Бобові культури багаті білками, мікроелементами, амінокислотами та вітамінами, але є низьким вмістом жирів і допомагають контролювати холестерин і керувати хронічними захворюваннями, такими як діабет.

Деякі люди часто плутають їх з бобовими. Загалом, мексиканці розуміють бобові, як різні зерна: нут, боби, сочевиця, альвежон і боби.

Однак, ботанічна класифікація відноситься до всієї рослини як бобові, а до бобових як до насіння, що ростуть на рослинах бобових культур.

Фасоль особливо важлива, по суті, вона вважається королем бобових для кількості різновидів, які існують.

The Національна комісія з знання та використання біорізноманіття (Conabio) зазначає, що існує 70 різних видів бобів. Але найголовніше, це кількість поживних речовин, що сприяє мексиканській дієті.

На жаль, сказала Марія дель Росіо Фернандес Суарес, відповідальна за Університетську продовольчу програму (PUAL) УНАМ, сьогодні в великих містах Мексиканської Республіки вона споживається тільки як гарнір.

В ідеалі, його слід вживати в якості основної страви кілька разів на тиждень, як це робиться в провінції.

Дослідник повідомив, що 30 років тому кожен мексиканський споживав у середньому 22 кілограми імпульсів на рік; В даний час споживання зменшилося до приблизно дев'яти кілограмів на людину на рік.

«Це шкода, тому що споживання цих продуктів в контексті збалансованого харчування, було б важливим для протидії надлишковій вазі та ожирінню.

Бобові та зернові культури були першими рослинами, вирощеними людьми. У деяких творах, таких як Біблія, овочі згадуються в раціоні єврейського народу, що свідчить про те, що вони були присутні в середземноморській дієті ще з пам'ятних часів. Через високу цінність ООН ООН оголосила 2016 рік Міжнародним роком бобових культур.

Відео Медицина: Вчимо кольори - Перші слова - Кольорові овочі (Може 2024).