Зробити IPN цукерками з низьким вмістом жиру

• Може 11, 2024

Студенти Національний політехнічний інститут (IPN) приготували овочеву закуску як chayote , баклажани і морква , запропонувати споживачам, зокрема дітям,: a цукерки з низьким вмістом жиру , але поживний.

Юмі Юмі Хорталікс це назва закуски Клаудія Ольмедо Крус , Джоселін Сорія Санчес , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Ганс Моралес Соліс і Вісенте Агуйніга Хуарес розроблені студенти біохімічної інженерії Національної школи біологічних наук (ENCB).

У зв'язку з цим Олмедо Крус сказав: "Ми прагнемо конкурувати з обробленими закусками, які не мають поживного внеску, тому що наш продукт має специфічні поживні речовини і високий вміст волокна що допомагає тим, хто споживає його, щоб уникнути проблем Ожиріння у довгостроковій перспективі. "

У принципі, політехнічні студенти намагалися фрукти і велика різноманітність овочі , без досягнення бажаної послідовності, тому вони орієнтовані на овочі з високим вмістом волокна і що вони мають певний харчовий внесок, на додаток до збереження їх характеристик в умовах потепління. Її кінцевий результат повинен бути дуже схожим на картоплю фрі.

Після серії тестів, молоді люди побачили, що овочі, з якими вони могли б найкраще працювати, були чайотом, баклажаном і морквою:

"Чайот, наприклад, має високий вміст калію і цинку, дуже важливий при утворенні ферментів, містить сім з дев'яти амінокислот необхідне для людського організму, наприклад лізин , що дозволяє організму поглинати кальцій; метіонін необхідні для метаболізму жирів; фениламин і валіна , які знижують рівень стресу, серед інших », - сказала Клаудія Ольмедо.

Переваги баклажанів

Студенти політехніки Вони вказували, що споживання баклажанів допомагає зменшити холестерину в крові допомагає запобігти жирових відкладень в артеріях і запобігає артеріосклероз , Він також забезпечує мінерали, такі як фосфор, натрій, кальцій, залізо і калій, необхідні для належної функції м'язів і передачі нервового імпульсу.

Сорія Санчес сказала, що баклажан містить антиоксиданти , які захищають старіння до клітин організму і надавати ефект протипухлинний .

Що стосується моркви, він зауважив, що він багатий фосфором, тому він вважається чудовим підбадьорливою і корисно контролювати нервової системи , Вона також має властивості поліпшити вигляд, це так антиоксидант та ефективний захисник шкіри :

Що стосується моркви, нам вдалося оптимізувати процес збереження каротиноїди , які мають дію провітамін А , необхідні для нічного бачення і необхідні для підтримки здорової шкіри і поверхневих тканин, - сказала Сорія Санчес.

Щоб отримати хрусткі закуски, студенти політехніки розрізають овочі, потім додають шамої і кладуть їх у духовку на шість годин для процесу сушіння.Під час останньої упаковки вони додавали манго соус, щоб супроводжувати продукт.

Сорія Санчес заявила, що перед величезною кількістю так званої миттєвої підготовки продукти, які сприяють високим показникам Надмірна вага , Юмі Юмі Хорталікс вона являє собою альтернативу з високим вмістом поживних речовин, головним чином на користь здоров'я дітей, тому вони не виключають її майбутню комерціалізацію в школах і рекреаційних центрах.
 

Відео Медицина: Джем из черешни/простой рецепт/cherry jam (Може 2024).