Особистість впливає на те, що ми хочемо їсти

• Квітня 26, 2024

Перевага пряної їжі або смаку може бути питанням особистість , пропонує нове дослідження.

Дослідники провели тести особистості 184 некурящим людям віком від 18 до 45 років, щоб дізнатися, чи є у них а особистість пошуку відчуттів (хтось відкритий до нового досвіду і готовий ризикувати, наприклад, з гострою їжею) або більш спокійною особистістю і менш відкритою для такого роду речей.

Потім учасники отримали невелику кількість капсаїцину, компонента гарячого перцю, і попросили оцінити, наскільки їм подобається гостра їжа, оскільки інтенсивність капсаїцину збільшується.

Ті, хто має чуттєві особистості, продовжували говорити, що їм подобається пряна їжа, навіть коли збільшується прянощі капсаїцину, а ті, хто мав особистості Більш спокійні люди перестали сподобатися їжі, як збільшилася пряність, за даними дослідження.

Результати нещодавно були представлені на щорічній зустрічі Інститут харчових технологій, в Чикаго.

"Теоретично ми знаємо, що інтенсивність прянощів і смаку пов'язані лінійно", - сказав автор дослідження в прес-релізі інституту. Надію Бернс, з Державного університету Пенсільванії , "Чим більше дратує склад або їжа стає, тим менше людей повинні це подобатися, але це не завжди так".

Попередні дослідження показали зв'язок між особистість і шлях їдять , Такий випадок розслідування, що проводиться психолог Анджеліна СУТІН з Державного університету медичного факультету та її колеги з Флориди в Національному інституті здоров'я (NIH) , що показує, що коливання в вага тіла може бути пов'язано зі змінами в особистість , завдяки здатності або не контролювати себе проти зовнішніх подразників.

Відео Медицина: Где отдыхают миллионеры. Лазурный берег, Франция. (Квітня 2024).