Смажене м'ясо викликає рак простати

• Квітня 27, 2024

Приготування м'ясо з високими температурами, особливо якщо смажені, можуть підвищити ризик розвитку раку передміхурової залози до 40%, якщо їх роблять регулярно, стверджують дослідники з Університету Південної Каліфорнії та Інституту профілактики раку. Каліфорнія

У своєму дослідженні їм вдалося виявити, що готують м'ясо при високих температурах виробляє потужний канцерогенний хімічна Мабуть, на думку вчених, відповідальними можуть бути канцерогенний Вони атакують ДНК, яка утворюється під час приготування їжі, згідно canceronline.com

Це канцерогенний формуються, зокрема, при м'ясо його готують при високих температурах (протягом тривалих періодів часу) і мастило падає на вогонь, тому дим покладає на неї ці вуглеводні.

В інтерв'ю для GetQoralHealth , директор Уроклінічної групи Карлос Санчес Морено, пояснює характеристики раку простати:

Крім того, їм вдалося перевірити, що чоловіки, які споживають більше раціону і половини червоне м'ясо приготовані на сковороді, на тиждень, вони мають на 30% більше шансів на рак передміхурової залози, пояснює головний автор дослідження д-р Мар'яна Стерн.

Хоча ті, хто їв більше двох з половиною порцій, мали на 40% більше шансів на розвиток раку.

Однак не всі червоне м'ясо Вони представляють таку ж небезпеку. Бюргерси пов'язані з підвищеним ризиком раку, особливо серед іспаномовних учасників дослідження.

"Ми вважаємо, що це пов'язано з різними рівнями канцерогенів, які накопичуються в гамбургерах, тому що вони можуть досягати високих внутрішніх і зовнішніх температур, швидше, ніж стейк або рубати", пояснює Стерн.

На противагу цьому, чоловіки, які їдять печену курку, мають менший ризик розвитку раку передміхурової залози, тому спеціаліст рекомендує не споживати більше двох разів на тиждень. м'ясо готують таким чином і включають курку і рибу в раціон для зниження ризику розвитку раку.

Відео Медицина: М'ясо може викликати рак - ВООЗ (Квітня 2024).